HAPPY 1st ANNIVERSARY!



It has been a year since I decided to start A Hint of Cinnamon and share my passion with the world.
An experience that has led me to investigate further on my curiosities, discover, learn ... It's been a busy year, full of emotions and changes ... and the best is that this is just the beginning and the further I go the more I discover and realize that there is no end, there is always more!

Hace un año decidí abrir A Hint of Cinnamon y compartir mi pasión con el mundo.
Una experiencia que me ha impulsado a investigar más a fondo sobre mis curiosidades, descubrir, aprender... Ha sido un año intenso, lleno de emociones y cambios…y lo mejor de todo es que sólo es el principio y cuánto más avanzo más descubro y me doy cuenta de que no hay fin, siempre hay algo más!

Let's celebrate it with cinnamon scented delights
Vamos a celebrarlo con unas delicias perfumadas a la canela


MELON SCENTED COMPOTE/ COMPOTA DE MELON PERFUMADA

2 cantaloupe melons (the orange one) / 2 melones cantaloup (los naranjas)
2 sticks of cinnamon / 2 ramas de canela
1 vanilla bean / 1 vaina de vainilla
40g fresh ginger / 40g de jengibre fresco
60g sugar / 60g de azúcar

Peel the ginger and cut into thin slices. Open the vanilla bean to drag the content. Add the ginger, vanilla, cinnamon and sugar in a pot with half a glass of water and let it boil. Leave it for 5 minutes to form syrup.
Cut the melon in half, remove the pipes and the rind. Cut melon into slices of about 1cm.
Add the pieces of melon to the syrup and saute it, low heat, for 3 minutes on each side. Remove the pieces of melon. Leave the syrup until it thickens.
Cover the melon pieces with the syrup and leave in the fridge for 6 hours.
Serve cold and accompanied by red fruit and / or vanilla ice cream, chocolate sorbet ...
We can also use mango for this recipe.

Pelar el jengibre y cortar en final láminas. Abrir la vaina de vainilla para arrastrar el contenido. Añadir el jengibre, la vainilla, la canela y el azúcar en una olla con medio vaso de agua y llevar a ebullición. Dejar 5 min para formar el sirope.
Cortar los melones en dos, retirar las pipas y la corteza. Cortar el melón en láminas de 1cm aprox.
Anadir los trozos de melón al sirope y saltear 3 minutos de cada lado a fuego lento. Retirar los trozos de melón. Dejar recudir el sirope hasta que tenga textura espesa.
Cubrir los trozos de melón con el sirope y dejar reposar en la nevera durante 6 horas.
Servir frío acompañado de frutos rojos y/o helado de vainilla, sorbete de chocolate…
Esta receta también se puede hacer con mango.


PANTERA MILK / LECHE DE PANTERA

100ml of gin / 100ml de ginebra
200 ml of condensed milk / 200 ml de leche condensada
200ml milk / 200ml de leche
Cinnamon powder / Canela en polvo
Ice / Hielo
Mix in a blender all ingredients except cinnamon that is added at the end.
Mezclar en una batidora todos los ingredientes excepto la canela que se añade al final.



I invite you to share here your favorite recipes with cinnamon. 

Os invito a que compartáis aquí vuestras recetas favoritas con canela.



Thanks for reading A hint of Cinnamon and hope to celebrate many more anniversaries!

Gracias por leer A hint of Cinnamon y que cumpla muchos más!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Comments are more than welcome...