ANTIOXIDANTS FOR A YOUTHFUL SKIN

The sun with its nice warmth is here, but as experts have been warning, the sun is the #1 enemy of youthful skin. The sun's rays cause cell oxidation generating free radicals that recommended to be neutralized with a healthy diet rich in antioxidants.

Ya llega el sol y su agradable calor, pero como ya vienen advirtiendo los expertos, el sol es el enemigo número 1 de una piel joven. Los rayos del sol provocan oxidación celular generando radicales libres que conviene neutralizar con una dieta saludable rica en antioxidantes.


The best-known antioxidants are vitamin E and C but there are thousands of antioxidant compounds such as lycopene, catechins, anthocyanins ... An essential source of antioxidants are fruits and vegetables but we must also consider spices like cinnamon, cloves or oregano, legumes & beans. 
Los antioxidantes más conocidos son la vitamina E y C pero existen miles de compuestos antioxidantes como el licopeno, las catequinas, los antocianos... Una fuente esencial de antioxidantes son frutas y verduras pero también hay que considerar las especias como la canela, clavo u orégano y legumbres como los frijoles, las judías o alubias. 



Let´s see some examples…

Vitamin C in peppers, acerola, rosehips, kiwis, citrus, ...
Vitamin E in olive oil, avocado, walnuts, hazelnuts, other nuts...
Beta-carotene (provitamin A) in carrots, mango, pumpkin, spinach, basil, asparagus...
Lycopene in tomatoes (even more if it is cooked)
Selenium and Copper in nuts and legumes (beans), soybeans
Zinc in celery, peaches, figs, asparagus, potato ...
Ellagic acid in berries (blueberries, raspberries, blackberries), strawberries, cherries...
Anthocyanins in grapes, plums...
Catechins in green tea, cocoa
Glutathione in garlic, potato, corn
Quercetin in broccoli, cabbage, apples, garlic, onion.


Veamos algunos ejemplos…

Vitaminas C en pimientos , acerola, escaramujo, kiwis, cítricos, …
Vitamina E en aceite de oliva, aguacate, nueces, avellanas, otros frutos secos…
Betacarotenos (provitamina A) en zanahorias, mango, calabaza, espinacas, albahaca, espárragos…
Licopeno en tomates (aún más si está cocinado)
Selenio y Cobre en frutos secos y legumbres (frijoles), soja
Zinc en apio, melocotón, higos, espárragos, patata…
Ácido elágico en bayas (arándanos, frambuesas, moras), fresas, cerezas…
Antocianos en uvas, ciruelas…
Catequinas en té verde, cacao
Glutatión en ajo, patata, maíz
Quercetina en brécol, col,  manzanas, ajo, cebolla.


if we do a ranking of the antioxidant capacity first find beans (red beans) followed by blueberries and other berries, artichokes, prunes, strawberries, red apples, cherries, potatoes, green apple, cinnamon ...
si hacemos un ranking de la capacidad antioxidante encontramos en primer lugar alubias rojas y judías pintas seguidas de arándanos y otras bayas, alcachofas, ciruelas pasas, fresas, manzanas rojas, cerezas, patatas, manzana verde, canela…

My favorites:

Smoothies with fresh fruit and vegetables. There are thousands of possibilities, just mix different colors and try new things.
Green: kiwi + pear + cucumber + lettuce + lemon juice or avocat smoothie with fresh cheese and vanilla.
Red: Red fruits + banana + cinammon (+ milk)
Orange: Mango + orange juice + peach or pumpkin smoothie with banana + orange juice+ ginger & cinnamon + milk

You should also try the Fig smoothie: Fig + banana + nuts + honey + yogurt/milk + peppermint leaf.

Lemonades and cool Tea with juice, like Rooibos with orange juice, mint and ice or iced green tea with pineapple/grapes.

Gazpacho and derivatives. I prepare one with carrots, celery, tomato, basil with a hint of lemon and salt.

Salads with legumes, vegetables and nuts: Chickpeas + fennel + nuts or lentils + onios + tomatoes + olives


Mis preferidos:

Smoothies de frutas y verduras. Hay millones de posibilidades, mezcla colores y prueba cosas nuevas. 
Verde: Kiwi + pera + pepino + canónigos + zumo limón o smoothie de aguacate con queso fresco y vainilla.
Rojo: frutos rojos + plátano + canela ( + leche)
Naranja: Mango + zumo de naranja + Melocotón o smoothie de Calabaza + plátano + zumo de naranja + jengibre y canela + leche

Prueba también el smoothie de higo: Higo + plátano + nueces + yogurt/leche + miel + hoja de hierbabuena.

Limonadas e Infusiones frías con zumo, como Rooibos con zumo de naranja, menta y hielo o granizado de té verde y piña/uvas.

Gazpachos y derivados. Yo me preparo uno de zanahorias, apio, tomate, albahaca con un poco de limón y sal.

Ensaladas de legumbres con verduras y frutos secos: garbanzos + hinojo + nueces o lentejas + cebolla + tomate + aceitunas.















  EAT WELL & FEEL BETTER!



No hay comentarios:

Publicar un comentario

Comments are more than welcome...